実り多い大会で 講演も素晴らしいものでした ご紹介します
(講師 )
日本レストランエンタプライズ 駅弁マイスター 三浦由紀江 氏
(演題)
仕事は楽しく 自分に限界を作らない 楽しむ心が道を拓く
(良い話だったので概略をお伝えします)
現在定年退職したが パートで新宿駅南口で働いている 現場が好きだ
大学卒業と同時に結婚 会社勤め経験無し 結婚18年後初のパート勤務がきっかけ
笑顔作りが苦手だったのに 笑顔を褒められる 思えば仕事が楽しかっただけ
リーダーの仕事の一部は グループを明るい雰囲気にする事 事業成功の秘訣
ある時評判の医者に通院 しかし二度と行かなかった 人間性に腹を立てたから
仕事をしていたとき気をつけた事
1 お客さんをよく見て 相手の立場で物事を考え話しかける
大きなカバンを持っている人は買ってくれどうだな
面白いおばちゃんから買った弁当と そうでない場合は 明らかに味が違うと考える
上司から研修を依頼される
女優になりきって演技力 を言い続けた
ディズニーランドは店員もキャストと呼ばれているのがいい例
女優を繰り返しているに だんだん理想的な自分になる
時には相手の事を考え「買わないほうが」とアドバイス → 逆に後で買って貰う
切り替えと笑い 愚痴はいろいろな人に言ってはいけない 悪口になってしまう
2 マニュアルについて
仕事のマニュアルは必要 効率性にもつながる
接客マニュアルは要らない 自分の経験をもとに 自分で考える
部下の気持ちが分からない上司は 部下だった頃の自分が思い出せない人
プライベートを楽しむことは 仕事をする時 お客様目線になるヒントがある
クレーム対応は 本も何冊も読んだが 逃げないことが大原則
対応後はバイトの子に「いい勉強したね」「忘れろ」 1年半後お礼の手紙を頂く
会社批判と文句ばかり言う人のそばに近付かない
それよりも一生懸命諦めず 企画書を何度も書き 組織のルールの中で努力
挫折とその改善の話
最高の結果を出しても認められず 成果を出していない若い可愛い子が正社員に！
転職を考え踏み留まったのは 部下を大事にする上司の出現
信頼関係ができた後にいろいろ注意を受けた その時は 素直に聞ける自分がいた
・注意の後 「でもね ここが良いよ だから こうしてごらん」
ここが 口煩いおばさんから 今の自分に変化
2回目の大きな挫折は 正社員登用試験 (出来レースだった) 心が折れ以後受けない
3年後偶然もう一度受けた時 新聞に取り上げて貰う運もあり 正社員へ
(後で考えたこと)諦めていたら運も付いてこない
だから 嫌なことが多く起こると 行動全てが 運の向かない行動に行きがち(✖︎)
その後 当時の社長が引き上げて 大宮所長に就任
実は 大宮はいろいろな事件を連続して起こし困っていた そこで異端児を入れた
(当時の大宮)
店が汚く仲が悪かった → 仕事を教えて分けてあげ 自分は他のことをする
(挫折から復活)
新米所長になると初めは威張ってしまっていた 気付かなかった
上野でのことを思い出して 初心の「相手の気持ち・・・」を思い出す
まとまった休みを取らせることで 抱え込んでいた仕事を共有させた
今いるところが一番と考え 笑顔を大事にした
あなたから買いたいで 商品のほとんどが売れると信じている
まとめとして
仕事を楽しめと言うが無理では？ そうでなく楽しもうとするから楽しくなる
論語にも このような言葉がある 参考にどうぞ
「子曰わく、これを知る者はこれを好む者に如かず。これを好む者はこれを楽しむ者に如かず」(よく知る人もそれを好む人には勝てない、好む人もそれを楽しむ人には勝てない)
以上
新地町教育委員会
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