きょうは「炒り鶏」についてです。

「炒り鶏」は、おせち料理の一つですが、その中に入っている“れんこん”は、どれだかわかりますか？
れんこんを入れて煮物を作るのには、理由があります。
れんこんには、穴がたくさん開いていて、その穴は空気を通している管です。
穴が通っていることから、「見通しがきく」ということで、昔から縁起の良い野菜として、お祝いごとには欠かせないものです。
れんこんは、かみごたえがあって、今日のかみかみ献立にもピッタリです。
よくかんで食べて、今年１年の見通しをつけ、良い年にしましょう。